Merci Kaze
Je n'ai jamais osé tester les gâteaux sans oeufs, il faudra que je me lance
Par contre je ne fais plus mes flans chocolat qu'avec de l'agar-agar, c'est délicieux et plus léger qu'avec les oeufs.

Oui je veux bien, mais c'est une recette à moi. J'aime le chocolat noir et peu sucré, donc chacun peut adapter en rajoutant du sucre ou diminuant le cacao.
Pour 1 l de lait frais, il faut la moitié d'une tablette chocolat pâtissier, 2c à soupe très bombées de cacao pur non sucré, 2 c à s très rase de sucre et de l'agar-agar ( de mémoire c'est 2g /l)comme j'utilise la même cuillère dose je en me souviens plus, mais c'est écrit sur le sachet.
Il faut mettre fondre le choc dans un fond de lait à feu doux, rajouter cacao et sucre, bien mélanger puis mettre le reste de lait. Ensuite saupoudrer finement l'agar-agar en remuant vivement pour qu'elle ne fasse pas de grumeaux, mettre le feu vif jusqu'à ébullition, en remuant de temps-en-temps et à ébullition, baisser le feu et compter 2mn pas plus, car l'agar-agar perd sa propriété de gélifiant(il parait). Arrêter et verser dans des petits pots individuels. Mettre au frais dès qu'ils ont refroidi.
Voilou, avec des ingrédients bio c'est encore mieux
Bonne dégustation.

Désolée, je suis un peu en retard sur ce coup!!!...
Hier, moi, c'était rouleaux de printemps maison, farcis aux legumes de saison ( chou blanc râpé finement, carottes râpées, poivrons et poireaux en petits morceaux et champignons ).
On fait revenir tout ça sur la poêle dans un filé d'huile d'olive, on assaisonne et/ou on arrose de sauce soja ou de tamari, et on garni les feuilles de riz.
On réchauffe le tout, à la poêle ou au four.
En accompagnement pâtes fraîches maison.
Dessert : flan au caramel maison
Le soir, j'ai un peu repris ta recette, kaze, mais j'ai remplacé la courge par un potimarron.
Excellent aussi.
Dessert : tarte aux pommes ( pâte maison, compote et pommes du jardin).
Voili, voilà...

Et.. Oui, les œufs ça le fait,tout comme le lait, simplement Luna, tu es ovo-lacto végétarienne.

J'espère que ce fil va continuer au delà de cette journée, car on y apprends plein de recettes qui semblent très bonnes....
Merci à vous.

Bonjour, pour ma part j'ai beaucoup réduit ma consommation de viande cette année. Déjà celle-ci n'est pas bon pour ma santé et puis ça ne tue pas de ne pas en consommer. En revanche, je ne dirais pas que je n'y toucherais plus! Je mange de la viande un ou deux fois par mois et celà me suffit. Mais si je suis invité chez quelqu'un je ne refuse pas, je ne veux pas parraître impoli ni mettre mal à l'aise les gens.

"assurance chien"? ...il y a maldonne
J'ai supprimé les mots et le lien.
Luna

Pour ma part, je pense qu'il faut assumer ses "choix".
Lorsque je suis invitée par des amis, je les préviens lors de l'invitation et cela permet de préparer quelques chose à l'avance. Ainsi, personne n'est vexé!
Et lorsque je vais à un repas où je ne sais pas le menu ( dernièrement un repas de CE du travail) , et bien, j'ai parlé avec le serveur dès mon arrivée en lui précisant que j'étais vegetarienne, et sa réaction à été très compréhensive, il m'a proposé différentes choses pour composer une assiette.
Généralement, lorsque l'on discute de ses choix et que l'on informe, tout se passe très bien.
enfin, pour ma part, je n'ai jamais eu de souci dans les restaurants..

Bonjour à tous.
Cela fait déjà plus d'une année que je suis devenu végétarien.
Cela a été une longue démarche personnelle, argumentée par ma Fille et mon Epouse.
Je me sens tellement bien depuis que je conseille cette démarche à tous ceux qu j'apprécie.
J'explique, j'invite, je propose et j'ai du succès.
Les Amis et Connaissances apprécie cette cuisine pleine de goût et de saveurs.
Et moi qui était tellement viandard je me dis, pourquoi y être arrivé si tard.
Tout simplement parce que la Vie, c'est un chemin que l'on suit et qui nous amènes quelque part.
Pour les invitations chez les autres, j'explique ma démarche et cela est très bien compris. Et souvent à cette occasion, des esprits s'ouvrent et des consciences s'éveillent.

Je penses que Prunelle est dans le vrai.

J'utilise des laits végétaux de toutes sortes, amande, riz, chataigne, soja, etc ... tous bio, en privilégiant l'origine France.
Certes, c'est plus cher mais l'impact sur la Nature est moins important.
Notre devise à la maison c'est de consommer, végétalien, bio, local, en moins grande quantité.
En effet, cela ne sert à rien de faire une démarche végétalienne si c'est pour manger comme un goinfre. Ne serait-ce que par solidarité avec ceux qui ont très peu.
Mais, cela n'enlève rien à la problématique des prix pratiqués.
Des financiers feront toujours du fric sur la malbouffe, le bio, les religions, la politique, l'Amour, la Nature, sur tout ce qui est possible et imaginable.
Le problème d'une partie de cette humanité c'est qu'elle est victime de l'autre partie, une bande de faiseur de profit coute que coute.
Si les voitures fonctionnaient à l'eau douce, on peux être sûr que l'eau du robinet serait au prix du pétrole.

Merci pour cet exposé complet ,argumenté sans haine ni violence et tolérant
De toutes manières on obtient rien dans le conflit .
Moi qui suis "omnivore" cet exposé tolérant me fait vous regarder d'un autre œil et plus comme des extra terrestres

Dominique

salut, j'ai pas tous lus car ça fait quand meme quelques pages, mais je suis également vgr a tendance vgl depuis 7 ans et j'en suis vraiment ravie, je le suis devenue par conviction et non par gout car tres franchement j'adore la viande ! mais j'aime encore plus les animaux du coup j'ai fais le choix de ne plus contribuer à leur assassina ....

pour ce qui est de vivre a la robinson, c'est un de mes reves, j'aimerais me construire une maison la plus respectueuse de la nature, il y-a pleins de maisons construites avec des vieux pneus usés, alors dit comme ça ça vend pas du reve je sais lol mais au final lorsqu'elle est fini ça ne se remarque pas ! j'aimerais cultiver mes propres fruits et légumes, avoir des poules sauvé d'abattoir juste pour leurs œufs utiliser un récupérateur d'eau, panneaux solaire, éolienne je pense que c'est tout a fait vivable ! le début est peut etre un peut dur, le temps de tout mettre en place mais une fois la machine bien rodé je pense qu'au final c'est une maison tout a fait "normal"

c'est rare de voir des restaurants qui proposent des plats vegan, j'aime bien prendre des plats omnivore et les retravailler en vegan, exemple pates a la "bolognaise" / blanquette de "veaux" / mille feuille (creme pâtissière vgl) croque monsieur / .... et quand les gens ne le savent pas, ils mangent mes plats sans se poser de question c'est assez drole de voir ces meme personnes critiquer (sans avoir gouter) les similis carnés, et de les voir manger sans meme s'en rendre compte mdr

salut merci

c'est quoi le truc ? on propose nos recette végétarienne ou on peut aussi proposer végétalienne ? on les poste ou ?

ah ok bin étant végétarienne depuis 7ans cava je vais tenir cet engagement lol

dans la soirée je posterais une recette ou deux

un bon mille feuille ça vous dis ?

pate feuilleté, farine margarine végétal eau (une pointe de sucre éventullement)

"creme patissière" faire une sorte de bechamel sucré

1 faire fondre dans une casserole 100gm de margarine vgl
2 ajouter 100gm de farine et 50gm de sucre bien remuer avec le fouet
3 verser 1l de lait de soja parfum vanille avec 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
4 laisser cuir tout en remuant sans s'arrêter gouter et ajuster en sucre et vanille si besoin

la creme doit etre relativement compacte comme une creme patissière

pour dresser, une trance de pate feuilleté, de la creme, de la pate feuilleté, de la creme et encore une dernière tranche de pate feuilleté

pour le glaçage, sucre et eau, et une pointe de chocolat noir fondu pour la déco